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Poivre jamaïque / 4 épices / Piment de la jamaïque

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Le poivre quatre épices, également connu sous le nom de poivre de Jamaïque ou piment de la Jamaïque (Pimenta dioica), est une épice originaire des régions tropicales d'Amérique centrale, notamment de la Jamaïque.

Description :

Aspect : Ce sont de petites baies rondes, de couleur brune, souvent utilisées entières ou moulues.

Arôme et goût : Son parfum unique est un mélange de cannelle, de muscade, de girofle et de poivre noir, d'où son surnom de "quatre épices".

Usage culinaire :

Dans les plats sucrés comme les gâteaux, les compotes ou les marinades pour desserts.

Dans les plats salés, notamment dans les sauces, les marinades pour viandes ou les plats mijotés.

Indispensable dans la cuisine caribéenne et certaines recettes traditionnelles européennes.


Propriétés : Outre ses usages culinaires, il a des propriétés digestives et antiseptiques.


C’est une épice polyvalente qui apporte une complexité aromatique aux préparations.

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Unsere Verpflichtungen

Bei Vanilla Morgan setzen wir uns dafür ein, kleine Produzenten zu unterstützen, indem wir Vanille aus nachhaltigem Anbau auswählen.

Vanille Morgan basiert auf der Idee, dass hochwertige Vanille durch unseren verantwortungsvollen Sektoransatz einen Mehrwert für alle Akteure in der Branche schafft. Wir sind bestrebt, qualitativ hochwertige Vanille in vier wesentlichen Schritten bereitzustellen:

  • Das Leben des Pflanzers, mit einer Vanille, die seine Arbeit an der Quelle wertschätzt.
  • Rückverfolgbarkeit, mit einer Vanille, deren Geschichte und Herkunft bekannt sind.
  • die Aromen, mit einer Vanille, die die subtilen Aromen einer sorgfältig ausgewählten Vanille zum Ausdruck bringt.
  • Die Umwelt, mit einer Vanille, die zum Umweltschutz beiträgt.

Indem Sie unserer Vanille vertrauen, tragen Sie gemeinsam mit uns dazu bei, diesen Ansatz zu respektieren.

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Haben Sie eine Frage?

Wie lagere ich Vanilleschoten richtig?

Bei Raumtemperatur, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, in einem luftdichten Behälter aufbewahren, vorzugsweise aus Glas oder idealerweise im Doypack-Beutel, der mit den Vanilleschoten geliefert wird. Bei richtiger Lagerung sind Vanilleschoten mehrere Jahre haltbar und behalten dabei ihre aromatische Qualität.

Ist der Transport sicher?

Ja ! Wir nutzen einen zugelassenen Spediteur, um Ihre Vanilleschoten sicher zu liefern.

Wie verwendet man Vanille?

Vanille ist ein vielseitiges Gewürz, das auf unterschiedliche Weise zum Würzen und Verfeinern süßer und herzhafter Gerichte verwendet werden kann, beispielsweise mit Vanille aus Uganda und Papua-Neuguinea, die sich hervorragend dafür eignet.

Was tun mit den Pads nach Gebrauch?

Sie können in anderen Zubereitungen zur Herstellung von Pulver, Vanillezucker, Sirup oder in Alkohol sowie in Aufgüssen wiederverwendet werden, um ihren Geschmack zu verlängern.

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