Graine de Pavot bleu entier

Le pavot bleu, également connu sous le nom de graines de pavot (Papaver somniferum), est une petite graine comestible issue de la fleur de pavot. Très utilisé en cuisine, il est apprécié pour sa texture croquante, sa couleur attrayante, et sa saveur douce et légèrement noisettée.

Caractéristiques :

Aspect : petites graines rondes, de couleur bleu-gris à noire.

Goût : saveur douce et subtilement noisettée.

Texture : croquante, idéale pour ajouter une dimension de contraste dans les plats.


Utilisations culinaires :

1. Boulangerie et pâtisserie :

Saupoudré sur les pains (bagels, brioches, pains rustiques).

Intégré dans les gâteaux et pâtisseries (strudel, mohnkuchen en Allemagne).



2. Condiments et sauces :

Utilisé comme ingrédient dans les sauces crémeuses ou pour épaissir.



3. Plats salés :

Ajouté dans les salades, pâtes, ou comme garniture pour des légumes cuits au four.



4. Topping décoratif :

Pour donner une touche esthétique et croquante à diverses préparations.




Bienfaits pour la santé :

Richesse en nutriments : contient des acides gras essentiels, des fibres, du fer, et du calcium.

Sources d'énergie : grâce à sa teneur en lipides sains.

Propriétés relaxantes : utilisé traditionnellement pour ses effets apaisants (graines non narcotiques).


Le pavot bleu est une épice polyvalente et élégante, qui ajoute saveur et texture aussi bien dans des préparations sucrées que salées.