1 3

Curcuma en poudre

Curcuma en poudre

5,00€
5,00€
Promotion Épuisé
Taxes incluses.
Taille

500 en stock
  • Livraison rapide
  • Paiement sécurisé
  • Savoir faire et tradition

Le curcuma en poudre est une épice obtenue en broyant le rhizome séché de la plante de curcuma (Curcuma longa), originaire d’Asie du Sud-Est. Connu pour sa couleur jaune orangé éclatante, il est à la fois un ingrédient culinaire et un remède traditionnel dans de nombreuses cultures.

Caractéristiques du curcuma en poudre :

Aspect : Poudre fine de couleur jaune vif à orangé.

Arôme : Parfum doux, terreux et légèrement poivré, avec des notes de gingembre.

Saveur : Goût chaud, légèrement amer et musqué, avec une pointe sucrée.


Utilisation en cuisine :

1. Plats salés :

Ingrédient clé des currys indiens, thaïlandais et moyen-orientaux.

Utilisé pour aromatiser les soupes, ragoûts, légumes sautés, et plats de riz (comme le riz pilaf).

Ajouté aux marinades pour viandes, poissons ou tofu.



2. Boissons :

Incorporé dans des boissons comme le lait doré (Golden Milk) ou les infusions détox.



3. Colorant naturel :

Donne une teinte dorée aux sauces, pâtes, pains, ou desserts.




Bienfaits pour la santé :

Propriétés anti-inflammatoires : Grâce à la curcumine, un composé actif connu pour soulager les douleurs et inflammations.

Antioxydant puissant : Protège les cellules contre les radicaux libres.

Soutien digestif : Stimule la production de bile et aide à la digestion.

Renforcement du système immunitaire : Traditionnellement utilisé pour lutter contre les infections.


Conseils d’utilisation :

Une petite quantité suffit : environ 1/2 à 1 cuillère à café par plat.

Pour une meilleure absorption de la curcumine, l’associer à une pincée de poivre noir ou à une source de matière grasse (huile ou lait).

Ajouter en début de cuisson pour infuser sa saveur et sa couleur.


Conservation :

Stocker dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur, et de l’humidité pour préserver sa couleur et ses arômes.


Besoin d'idées de recettes ou de précisions sur ses bienfaits ?

Bloc de texte

Détails

Afficher tous les détails

Nos engagements

Chez vanille morgan, nous nous sommes engagé au côté de petits producteurs en faisant le choix d'une vanille issue d'une culture durable.

Vanille morgan repose sur l'idée qu'une vanille de qualité génère de la valeur pour tous les acteurs de la filière via notre démarche de filière responsable, nous nous engageons à fournir une vanille de qualité grâce à 4 étapes essentielles:

  • La vie du planteur, avec une vanille qui valorise son travail à la source.
  • la traçabilité, avec une vanille dont on connaît l'histoire et son origine.
  • les arômes, avec une vanille qui exprime des arômes subtils d'une vanille sélectionnée avec soin.
  • l'environnement, avec une vanille qui contribue a l'effort de protection de l'environnement.

En faisant confiance a notre vanille, vous contribuez, avec nous, au respect de cette démarche.

Nous y avons déjà répondu

Vous avez une question ?

Comment bien conserver les gousses de vanille??

Stockage a température ambiante à l'abri de la lumière et de l'humidité dans un récipient hermétique de préférence en verre ou idéalement dans le sachet doypack livré avec les gousses de vanille . Conserver correctement, les gousses de vanille peuvent se garder plusieurs années tout en préservant leur qualité aromatique.

Le transport est-il sûr ?

Oui ! Nous utilisons un transporteur agréé pour livrer vos gousses de vanille en toute sécurité.

Comment utiliser la vanille ?

La vanille est une épice polyvalente qui peut être utilisée de différentes manières pour parfumer et sublimer les plats sucrés comme salés avec la vanille d'Ouganda et de Papouasie nouvelle -guinée par exemple qui s'y prêtent merveilleusement bien.

Que faire des gousses après usage ?

Elles peuvent être réutilisées dans d'autres préparations pour faire de la poudre, du sucre vanillé, du sirop ou dans de l'alcool et également dans les infusions pour prolonger leur saveur.

Les amateurs de cette variété ont aussi aimé:

Tout afficher