Vanille de la Réunion 14/15 cm

Découvrez les gousses de la vanille de l'île de la Réunion, une variété prisée pour son arôme riche et complexe.

De plus, apprenez également à connaître de la vanille de la Réunion:

• ses caractéristiques unique
• son mode de production artisanal
• ainsi que ses nombreuses utilisations en cuisine.

En effet, la vanille de l'île de la Réunion, également connue sous le nom de vanille Bourbon, figure parmi les variétés les plus réputées au monde pour son arôme riche et complexe.

En outre, l'île de la Réunion, située dans l'océan Indien, bénéficie d'un climat tropical et de sols volcaniques fertiles.

Ces facteurs, en particulier, créent ainsi des conditions idéales pour la culture de cette précieuse épice.

Caractéristiques principales de la vanille de la réunion :

• Arôme :
  La vanille de la Réunion se distingue véritablement par son arôme intense et raffiné.

         En effet, elle offre des notes profondes de cacao, de caramel et de fruits mûrs, avec             des nuances subtiles de tabac et de cuir.

         Ainsi, son parfum, à la fois chaud, sucré et légèrement épicé, la différencie                           nettement des autres variétés de vanille.

• Aspect :

         De plus, les gousses de vanille de la Réunion apparaissent longues, épaisses et                   charnues, avec une couleur brun foncé à noire.

         Par ailleurs, elles se révèlent également riches en vanilline, la composante qui                     confère à la vanille son arôme caractéristique.

         De surcroît, elles possèdent une texture souple et légèrement huileuse.

• Production :
  En outre, la vanille de la Réunion se cultive de manière artisanale, avec un soin particulier apporté à chaque étape du processus.

  • Ainsi, es cultivateurs réalisent la pollinisation des fleurs de vanille à la main, un procédé délicat qui nécessite un savoir-faire spécifique.
  • Après la récolte, les gousses subissent un processus de séchage et de maturation long et complexe, qui peut durer jusqu'à plusieurs mois, permettant ainsi de développer pleinement leur profil aromatique.

• Origine Bourbon :

• De plus, Le terme "Bourbon" fait référence à l'ancienne appellation de l'île de la Réunion (Île Bourbon) 
• Elle désigne ainsi une vanille cultivée sur l'île et d'autres régions voisines, comme Madagascar et les Comores.

• En fait, les experts considèrent la vanille Bourbon comme l'une des meilleures au monde en raison de son arôme riche et équilibré.

• Utilisation :

Enfin, la vanille de la Réunion s'apprécie grandement dans la gastronomie pour la préparation :

• de desserts fins
• de pâtisseries
• de plats sucrés ou salés où ses arômes peuvent se mettre en valeur.

De plus, elle trouve également sa place dans la fabrication de produits de luxe comme les parfums et les cosmétiques.

En résumé, la vanille de l'île de la Réunion représente indéniablement:

• Un produit d'exception, reconnu pour sa qualité supérieure
• Et son arôme incomparable.

En effet, elle symbolise un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération et reste un emblème du patrimoine culinaire de la Réunion.

Découvrez la vanille de la Réunion, une variété prisée pour son arôme riche et complexe.