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Canelle en poudre

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La cannelle de Ceylan en poudre est une épice raffinée obtenue en broyant l'écorce interne du cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum), une variété réputée pour sa douceur et son arôme délicat. Originaire du Sri Lanka, cette cannelle est très prisée pour ses qualités gustatives et ses bienfaits pour la santé.

Caractéristiques de la cannelle de Ceylan en poudre :

Aspect :

Poudre fine de couleur brun clair à beige doré, plus claire que la cannelle cassia.


Arôme :

Parfum doux, légèrement sucré, avec des notes chaudes et florales, moins intense que la cassia.


Saveur :

Subtile et sucrée, idéale pour des préparations délicates.



Utilisation :

1. En cuisine sucrée :

Parfaite pour les desserts (tartes, gâteaux, crumbles, compotes, riz au lait).

Ajoutée dans des boissons chaudes comme le café, le thé, le chocolat chaud ou le lait doré.

Saupoudrée sur des fruits ou des céréales.



2. En cuisine salée :

Utilisée dans les plats mijotés (currys, tajines, ragoûts).

Ajoutée à des marinades ou des soupes pour une touche chaude et aromatique.



3. Infusions :

Mélangée dans des décoctions pour ses propriétés bienfaisantes.




Bienfaits pour la santé :

Riche en antioxydants : Aide à lutter contre les radicaux libres.

Effet anti-inflammatoire : Favorise le bien-être articulaire et digestif.

Régulation de la glycémie : Connue pour ses propriétés qui peuvent aider à stabiliser le taux de sucre dans le sang.


Conseils d’utilisation :

Une petite quantité suffit pour parfumer vos plats : environ 1/2 à 1 cuillère à café selon les recettes.

Mélanger en fin de cuisson pour préserver ses arômes délicats.


Conservation :

Stocker dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur, pour préserver sa fraîcheur et son arôme.


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Comment bien conserver les gousses de vanille??

Stockage a température ambiante à l'abri de la lumière et de l'humidité dans un récipient hermétique de préférence en verre ou idéalement dans le sachet doypack livré avec les gousses de vanille . Conserver correctement, les gousses de vanille peuvent se garder plusieurs années tout en préservant leur qualité aromatique.

Le transport est-il sûr ?

Oui ! Nous utilisons un transporteur agréé pour livrer vos gousses de vanille en toute sécurité.

Comment utiliser la vanille ?

La vanille est une épice polyvalente qui peut être utilisée de différentes manières pour parfumer et sublimer les plats sucrés comme salés avec la vanille d'Ouganda et de Papouasie nouvelle -guinée par exemple qui s'y prêtent merveilleusement bien.

Que faire des gousses après usage ?

Elles peuvent être réutilisées dans d'autres préparations pour faire de la poudre, du sucre vanillé, du sirop ou dans de l'alcool et également dans les infusions pour prolonger leur saveur.

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